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小小竹丝茄 撑起助农增收大产业

鱼香茄子是川菜中比较具有代表性的一道菜肴,其主要辅料是郫县豆瓣酱,但主料煎茶竹丝茄却不为人知。煎茶竹丝茄是天府新区煎茶街道最为知名的农业特色产品。 据考证,种植历史

2020-06-01 13:17:25

点餐自取、团膳直送 成都又添327家门店可电话点菜

23日,成都商报-红星新闻记者从成都市商务局获悉,2月20日,成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会向成都餐饮业以及消费者发起《文明饮食 科学餐饮倡议》,对如何就餐、如何服务

2020-02-28 17:19:45

马湖莼菜 稀世珍肴

四川报道讯(文宏君) 凉山东大门,美丽雷波县,有个翡翠般的湖泊马湖,马湖四周群山怀抱、郁郁葱葱,湖水清澈透明,气候宜人,生态环境极佳。就在这纯洁、甘甜、无污染的马湖

2019-04-30 14:17:32

讨“年年有余”好彩头来份“藿香仔鲶”如何

正所谓年年有余,在咱们老百姓的年夜饭餐桌上,一定会有一道以鱼肉为主打的大菜。农历新年里,你家里会端上一道什么鱼呢?拥有20年烹饪经历的川菜大厨钟祖君,特别为大家推荐

2019-02-12 14:03:26

为“郫县豆瓣 川菜之魂”口号鼓与呼

人物自述: 为郫县豆瓣川菜之魂口号鼓与呼 1996年前后,当时的四川省郫县豆瓣股份欢乐生肖平台董事长姜显远找到我,希望我写一篇文章,在理论上对郫县豆瓣的优势作一个解读。于是我

2018-11-28 15:23:28

你知道川菜中境界最高的是哪道菜吗?

提起川菜大家肯定首先想到的就是麻辣,但今天要给大家介绍的这道菜,就是号称川菜中境界至高的一道菜,他与麻辣无关,他清淡平常,其貌不扬,其名可以说是毫无特色,但他却是

2018-06-29 11:37:59

宜宾燃面出台制作标准 为燃面百亿产业“助燃”

四川报道讯 4月1日,《宜宾燃面烹饪技术规范》正式实施,《规范》从主料准备、烹饪技术、卫生要求、质量要求等9个方面对宜宾燃面作了规范化标准,宜宾市的相关餐饮企业可以参照

2018-04-08 14:00:35

汉源花椒:被挤占的空间与收缩的底线

汉源花椒的种植史达千余年而不断,绵延的生命力中也刻下了起伏的痕迹。上世纪90年代以来,随着大樱桃的引种,当地花椒种植面积连年萎缩。对于当地椒农来说,这是一本关系到日

2017-09-11 12:35:52

广元曾家山生态美食节 400游客共享“十大碗”

四川报道讯(孙子思 高志农) 木方桌、长板凳刀尖圆子、坨子肉7月30日,作为广元市朝天区曾家山首届生态康养美食节重头戏之一,在步行街举行的 40桌十大碗长街宴,让近400名游客

2017-07-31 14:16:47


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